Tóquio se tornou uma cidade cruel e impiedosa - um lugar onde criaturas cruéis chamadas "ghouls" coexistem com os humanos. Os cidadãos desta outrora grande metrópole vivem em constante medo desses selvagens sanguinários e de sua sede por carne humana. No entanto, a maior ameaça que esses carniçais representam é a perigosa habilidade de se disfarçarem de humanos e se misturarem à sociedade.

Baseado no mangá de terror sobrenatural mais vendido de Sui Ishida, Tokyo Ghoul segue Ken Kaneki, um estudante universitário tímido e estudioso, que é imediatamente atraído por Rize Kamishiro, um leitor ávido como ele. No entanto, Rize não é exatamente quem ela parece, e este encontro infeliz empurra Kaneki para as profundezas escuras do mundo desumano dos ghouls. Em uma reviravolta do destino, Kaneki é salvo pela enigmática garçonete Touka Kirishima, e assim começa sua nova vida secreta como um meio-ghoul / meio-humano que deve encontrar uma maneira de se integrar em ambas as sociedades.